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"LA CUCINA SENZA"
Un ricettario per chi vuole fare chiarezza da un punto di vista scientifico su intolleranze e allergie e trovare tante ricette divise in quattro capitoli: senza latte, senza glutine, senza uova e senza nichel.
L'opera è finalizzata a rispondere alle diverse necessità di molte persone che devono escludere alcuni alimenti dalla propria alimentazione.
Seguono perciò alla spiegazione teorica quattro capitoli, ciascuno rispettivamente con ricette prive dei suddetti componenti, però altamente gratificanti anche per i palati più raffinati ed esigenti.
Questo libro intende pure mettere in guardia tutti gli interessati dal seguire facili mode e diete fai da te, che eliminano alcuni ingredienti in assenza di una diagnosi medica precisa.
Con una presentazione della Dottoressa Elisabetta Devecchi, Dietista del Centro di Nutrizione Clinica Ospedale San Raffaele di Milano e Policlinico di Monza.